В Ставропольском крае научились производить молоко XXI века. Ученые нашли способ сделать напиток в два раза полезнее. В итоге вкус сохраняется, а здоровье улучшается.

Превратив молочную сыворотку в воду, профессор Евдокимов первым делом задумался, что с ней делать дальше. Для него пока научная тайна, получила ли эта жидкость некие сверхсвойства. Возникают некоторые вопросы...

Иван Едокимов,зав. кафедрой биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета, доктор технических наук: «Пока нам не хватает знаний, не хватает приборного обеспечения, чтобы разобраться, что происходит. Пока у нас есть вода, полученная из молока».

Долго размышлять над свойствами инновационной воды профессору некогда. Побочный продукт случайно получился в ходе экспериментов по внедрению нанотехнологий в молочное производство. Терминов «наномолоко» или «нанотворог» биотехнологи старательно избегают, так как это звучит не совсем научно.

Иван Едокимов, заведующий кафедрой биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета, доктор технических наук: «Говорить „наномолоко“ неправильно. Просто мы получаем частицы сывороточного белка с размером нано, который мы можем использовать при производстве молока. Другими словами, мы обогащаем молоко биологически активными белками».

Используя наночастицы, команда профессора Евдокимова попыталась сделать молочные продукты еще полезнее. Покупатель в магазине, правда, вряд ли отличит высокотехнологичный товар от обычного и вряд ли задумается над тем, что обычное молоко усваивается организмом не полностью. Над решением этой скрытой от непосвященных проблемы ставропольские ученые работали несколько лет.

Возникает вопрос: если молоко усваивается не полностью зачем идти против природы, и зачем пытаться насытить организм этим технологичным молочком? 

Иван Едокимов, заведующий кафедрой биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета, доктор технических наук: «Наши продукты по-другому усваиваются. Получается, что мы не только обогащаем молочный продукт, мы стремимся создавать продукты, которые будут заменять лекарственные препараты».

Тоже интересно...Зачем мне лечится если я здоров и хочу обычного молока, а не лекарства?

Ученые утверждают, что инновационные продукты были созданы совершенно естественным путем, без искусственного вмешательства в структуру того же молока. В лаборатории попытались усовершенствовать то, что создано природой. Это незатейливое на первый взгляд устройство и есть тот самый наногенератор, производящий молоко будущего.

Я бы удивился если бы сказали: "Наше молоко исскуственное, мы с ним такое начудили что его пить страшно". Сейчас молоко тоже "натуральное", но может хранится месяцами.

Иван Едокимов, заведующий кафедрой биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета, доктор технических наук: «Здесь нанопоры, которые мы простым глазом не увидим, их очень сложно рассмотреть. Через эти поры проходят только молекулы того вещества, которое нам необходимо».

А вот и ответ на вопрос "Зачем это нужно":

Разработки профессора Евдокимова несколько молочных заводов решили без промедления внедрить в производство. В результате оно стало безотходным.

Иван Едокимов, заведующий кафедрой биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета, доктор технических наук: «Наш метод позволит молоко, которое производится в хозяйствах, полностью перевести в пищевые продукты. Примерно два миллиона тонн молока в год мы теряем только потому, что неправильно его перерабатываем».

Рассуждая о научной революции в молочной промышленности, профессор Евдокимов, все же признает, что изобрести что-то лучше парного коровьего молока в лабораторных условиях пока не получается.

Но видно профессор работает над решенем и этой проблемы! Даешь нано-корову!!!

 Максим Березин. НТВ

---

Вообщем если любите молоко заведите корову, или покупайте молоко у проверенной бабушки на рынке. А эту нано-дрянь пусть пьёт профессор и его внуки.

Серым цветом выделены сомнения будущего потребителя